Культивирование пряноароматических растений на приусадебном или дачном участке дает возможность получать очень ценную как в пищевом, так и в лечебном отношении зелень. Кроме того, пряноаро-матические растения являются естественным природным фактором в борьбе с вредителями овощных культур: жуками, клещами, листоедами, мухами, совками, и таким образом исключается необходимость применения ядохимикатов. С этой целью нужно производить совместные посадки овощей и пряных растений, учитывая при этом их совместимость. Одни растения в близком соседстве одно с другим на грядке нормально развиваются и растут, другие же чувствуют себя плохо, и тогда такие смешанные посадки никакого эффекта не дают. Поэтому при подборе культур следует учитывать их требования к свету, влажности почвы, удобрениям, а также влияние их друг на друга в связи с выделением ими различных веществ. Для более полного использования предназначенной для овощей почвы всегда необходимо сочетать скороспелые, средне- и позднеспелые культуры или же теневыносливые и светолюбивые.

Некоторые пряноароматические растения, как, например, фенхель, иссоп, отрицательно реагируют на другие культуры, поэтому выращивать их целесообразно на отдельной грядке. Но многие пряноароматические и овощные растения не только хорошо растут рядом, но и стимулируют рост и развитие друг друга, что в результате благоприятно влияет на урожайность каждой из них (табл. 1).

Такие пряноароматические растения, как базилик эвгенольный, базилик камфорный, содержат биологически активные вещества - сапонины, стимулирующие более интенсивное развитие других, рядом растущих культур.

Прежде чем приступить к посеву на грядке овощных и пряных растений, необходимо составить план размещения их с учетом совместимости и целесообразности с точки зрения овощевода-любителя. Приводим несколько примеров схем совместного выращивания некоторых культур на гряде шириной 1 м. Растения предполагается размещать вдоль грядки:

1. Совместное культивирование кочанного салата, петрушки и брокколи. Петрушку высевают в три ряда ранней весной, а брокколи высаживают между петрушкой в два ряда в мае. После отрастания зелени петрушки и прореживания в эти же ряды высаживают рассаду салата. Расстояние между рядами петрушки - 45 см. Крайние ряды располагаются на расстоянии 5 см от края грядки; между рядами брокколи - 60 см, а между растениями в ряду - 45 см. Кочанный салат размещают йа расстоянии 30-45 см в ряду.

2. Совместное выращивание земляники, томатов, шпината, кресс-салата, укропа, петрушки и чабера. В августе высаживают , землянику двумя рядами, расстояние между ними - 50 см. Весной следующего года по середине грядки (вдоль ее) высевают укроп и в том же ряду на расстоянии 1 м друг от друга высаживают томаты. Слева и справа от центрального ряда высевают кресс-салат и шпинат (по одному ряду), а по краю грядки - петрушку и чабер однолетний.

3. Совместное выращивание моркови и майорана. Морковь и майоран сеют через ряд с расстоянием между рядами 15 см. Морковь положительно реагирует на это соседство и поэтому майоран можно еще посеять через 1 м в рядки с морковью.

4. Совместное выращивание огурцов и укропа. Огурцы высевают в два ряда. Расстояние между рядами - 60 см, между ними и по краю гряды высевают укроп.

5. Совместное выращивание земляники и петрушки. Землянику высаживают в августе в два ряда. А весной между ними и по краю гряды высевают петрушку. Петрушка предохраняет землянику от улиток. В среднем ряду петрушки можно посадить томаты на расстоянии 1 м друг от друга.

6. Совместное выращивание лука, петрушки, моркови и редиса. На гряде в четыре ряда, на расстоянии 20-25 см друг от друга высаживают лук-севок или лук-выборок. Луковицы размещают через 8-10 см. В эти же ряды между луком высевают редис. Затем на расстоянии 10 см от рядов с луком и редисом, чередуя, сеют морковь (три ряда) и петрушку (два ряда). Вначале убирают редис, а затем лук. Оставшиеся петрушка и морковь после этого нормально развиваются и к концу вегетационного периода дают вполне развитые корнеплоды.

7. Совместное выращивание моркови, лука-севка, шпината, кресс-салата и томатов. На гряде через 8-10 см рядами высевают морковь, лук, шпинат, шнитт-лук и кресс-салат. На середине гряды через 0,5-1 м высаживают рассаду томатов. Вначале убирают шпинат, кресс-салат и шнитт-лук, а затем лук-севок. После уборки томатов начинается усиленное формирование корнеплодов моркови. Все культуры хорошо уживаются, а запах лука препятствует расселению морковной мухи.

8. Совместное выращивание салата и пастернака. Семена пастернака и кочанного или листового салата высевают поочередно по 3-4 шт. вгнезда, которые расположены в одном ряду. Расстояние между гнездами 10 см. Вначале убирают салат, а после формирования корнеплодов - пастернак.