Огородники на своих участках редко обходятся без картофеля, уникального продукта, в состав которого входят углеводы, белки, витамины и минеральные соли. Только за счет картофеля можно покрыть всю годовую потребность человека в витаминах. В клубнях картофеля содержится ряд незаменимых аминокислот. На увеличение этих показателей в клубнях и направлена в настоящее время селекционная работа. Поэтому многие заинтересовались сортами и не сажают первые попавшиеся картофелины, кроме того, без сортового материала не получишь хорошего урожая. При посадке сортовыми мини-клубнями картофелеводы добиваются урожая в 200-400 кг с сотки.

  Высаживая на участках картофель, огородники замечают, что с каж дым годом выращивания урожай падает, даже если выполнять все агроприемы. Это связано с тем, что в процессе роста и развития растения подвергаются воздействию неблагоприятных условий среды. С каждым годом клубни вырождаются, становятся менее продуктивными. Картофель изменяется по морфологическим признакам, куст становится низкорослым, листовая пластинка приобретает гофрированную форму. Такие растения – хорошее лакомство для колорадского жука. Вредитель предпочитает эти растения здоровым по той причине, что в листьях низкорослых растений повышается концентрация клеточного сока, благодаря этому жук хорошо растет, развивается и размножается.

  Для примера приведем такие данные. При выращивании сорт Жуковский ранний в течение 4-х лет давал урожаи соответственно 800, 780, 700, 650 кг с сотки, а ранний сорт Удача – 920, 850, 780, 750 кг с сотки. Несмотря на постепенное снижение, урожаи картофеля были весьма высокими, поскольку обеспечивались здоровым посадочным материалом и соблюдением выполнения агротехнологии. А вот местный материал того же срока созревания давал всего 300, 210, 150, 135 кг с сотки и во время вегетации было отмечено много больных растений. Аналогичное явление наблюдалось и со среднеспелыми сортами.

  Многие картофелеводы выращивают на своих участках не один сорт картофеля, а три-четыре, различающиеся по скороспелости, так как, в зависимости от климатических условий года и района выращивания, сорта могут значительно отличаться по урожайности.

  На основании исследований и отзывов картофелеводов можно порекомендовать ряд новых высокоурожайных сортов, характеризующихся замечательным вкусом, отличным хранением. Картофелеводы не любят мылоподобные клубни. Поэтому новые высокоурожайные сорта им как раз подходят: они порадуют вкусными клубнями, которые при кулинарной обработке и контакте с воздухом не темнеют.

  ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ – сорт очень ранний. Один из лучших по вкусовым качествам. Клубни с розовой окраской, выровненные, глазки мелкие. При кулинарной обработке – минимум отходов. Клубни не синеют при варке и после нее. При посадке в почву активно прорастают, даже при низкой температуре, и не подвергаются поражению болезнями. Сорт высокоустойчив к парше, устойчив к раку, картофельной нематоде и ризоктонии. Засухоустойчив. Жуковский ранний – пластичный сорт и дает высокие урожаи в различных почвенно-климатических условиях. Нередко в благоприятные годы и при максимальном соблюдении технологии выращивания урожай картофеля достигнет 1500 кг с сотки. Клубни хранятся долго.

  УДАЧА – сорт, особенно полюбившийся картофелеводам. Ранний, пригоден для летнего и зимнего потребления. Клубни овальные, белые, мякоть тоже белая, глазки мелкие. Отличается высокими вкусовыми качествами клубней. Из-за высокого содержания крахмала и белка клубни (кстати, крупные) незаменимы в питании и откорме животных. По экономической выгоде в 1,5-2 раза превосходит многие сорта и местный материал. Благодаря высокому содержанию витамина C в клубнях, молодой картофель очень полезен детям. Отличается повышенной энергией прорастания, поэтому всходы дружные и мощные. Товарный урожай можно получить в июне, если посадку осуществлять пророщенными клубнями и рассадой. Сорт устойчив к болезням, особенно к фитофторе и вирусам. Хорошо переносит похолодание. незначительно поражается колорадским жуком. Урожай очень высокий, при полном созревании может составлять 1500 кг с сотки. Отходов при хранении не бывает.

  ТИМО – сорт ранний, клубни белые, округлые, глазки мелкие, сосредоточены на вершине клубня. Клубни устойчивы к механическим повреждениям, сорт пригоден для выращивания на всех типах почв. Устойчив к раку и вирусам, ризоктониозу, черной ножке, парше. При длительных похолоданиях клубни в почве не подвергаются воздействию болезней, поэтому всходы дружные и мощные. Ранние всходы в период возможных заморозков подокучивают из междурядий. Этот прием позволяет дополнительно получить 60-100 кг клубней с сотки. На семенных участках сорт отзывчив на загущенные посадки – 600-700 клубней на сотке. Устойчив к повышенным температурам, засухе и переувлажнению. Клубни высококрахмалистые, рассыпчатые при варке, не синеют после тепловой обработки. При выполнении всех элементов технологии выращивания урожай может достигать 1600 кг с сотки. Хранится долго.

  НЕВСКИЙ – сорт среднеранний. Таких красивых клубней нет ни у одного из других. Это обеспечивает урожаю отличный товарный вид. Картофелеводы любят Невский за отличные вкусовые качества, незаменимые при приготовлении супов и салатов. Сорт устойчив к фитофторе и другим болезням, не страдает от переувлажнения почвы, а благодаря мощной корневой системе меньше испытывает недостаток влаги. При внесении в почву золы клубни становятся рассыпчатыми. Товарный урожай при выполнении приемов выращивания можно получить в июне. Огородники, соблюдающие агротехнику, получат высокий урожай, достигающий 1300 кг с сотки. Хранится хорошо.

  ГОЛУБИЗНА – сорт среднеспелый, отличается устойчивостью к фитофторозу и другим болезням. В то время, когда ботва у других сортов погибает от фитофтороза, листья растений этого сорта остаются зелеными и предопределяют максимальный урожай – 1600 кг с сотки. Голубизна является самым вкусным сортом. Отличается засухоустойчивостью, хорошо переносит длительные похолодания. Может с успехом выращиваться на почвах с высоким стоянием грунтовых вод. Картофель отзывчив на проращивание, при котором урожай повышается на 80-200 кг с сотки. Хранятся клубни долго.

  ЛУГОВСКОЙ – сорт среднеспелый, ботва и клубни устойчивы к фитофторозу. Многие картофелеводы положительно оценили эти достоинства и с успехом используют сорт на своих участках для получения вкусной продукции. Их прельщают высокая урожайность сорта и возможность получения высоких урожаев ежегодно. При варке клубни рассыпчатые, становятся похожими на распустившиеся лепестки роз. В клубнях содержится очень высокое количество крахмала, витамина C, белка. Сорт отзывчив на глубокое рыхление и окучивание с образованием высоких гребней. При соблюдении агроприемов выращивания получают до 1500 кг с сотки.

  Картофель издавна применяется в народной медицине, так как содержащиеся в клубнях вещества благотворно влияют на организм человека. Для лечения используют как картофельный сок, так и клубни после температурной обработки.

  Сок картофеля приготавливают непосредственно перед употреблением. Для этого клубни моют, просушивают насухо и с кожурой протирают на терке или пропускают через мясорубку. Измельченную массу отжимают через двухслойную марлю. Сырой картофельный сок в количестве 100-150 г принимают утром и вечером, за 1,5-2 ч до еды. В течение первого курса лечения сок пьют в течение 2-х недель, второй курс начинают после недельного перерыва продолжительностью 2-3 недели. Во время употребления сока придерживаются щадящей диеты. Для лечения язвенной болезни желудка наиболее подходят красноклубневые сорта – Жуковский ранний, Малиновка, Ильинский.

  Картофельный сок способствует восстановлению в крови гемоглобина – через 7-10 дней после начала приема. Сок молодых клубней весьма целителен при лечении гипертонии и болезни щитовидной железы, вследствие большого содержания в это время в клубнях ацетилхолина.

  Картофель можно успешно использовать для снятия отеков, вызванных сердечной или почечной недостаточностью, благодаря повышенному содержанию в клубнях калия, который обладает мочегонными свойствами. Из сваренного вместе с кожурой картофеля готовят оладьи, которые употребляют с молоком 2-3 раза в день. 4-5 картофельных дней чередуются с 2-3-мя днями перерыва.

  Лучшая диета для людей, страдающих болезнями почек и печени, – картофель с молоком и картофель с яичным белком. Для этого картофель отваривают «в мундире», слегка запекают и употребляют вместе с молоком (1 л) и сахаром (100 г). Для приготовления картофельного пюре отваривают картофель в кожуре и на 3 его части добавляют 2 части яичного белка.

  При простуде полезно вдыхать картофельный пар, который благотворно действует на слизистую оболочку верхних дыхательных путей. Для этого картофель варят вместе с кожурой в небольшом количестве воды, затем накрываются над картофелем одеялом и вдыхают пар в течение 15 мин. Ингаляционное действие картофельных паров связано с содержащимися в клубнях соединениями серы и продуктами распада алкалоида соланина.

  Картофель можно применять и в качестве горчичников. Для этого его варят «в мундире», толкут, помещают в марлевый мешочек и горячим прикладывают к груди. С помощью картофеля излечивают ожоги. Клубни натирают на терке, затем натертый картофель кладут на сложенную в 2-3 слоя марлю и прикладывают к обожженному месту на 1,5-2 ч. Повязки меняют 5-6 раз в день.

  Картофельные повязки оказывают положительное влияние на лечение различных форм экзем, фурункулеза, карбункулов.

  Маски из картофеля довольно эффективны для смягчения пересушенной или обожженной солнцем кожи лица. Для этого сваренный «в мундире» картофель очищают от кожуры, растирают со сметаной и полученную кашицу еще теплой наносят тонким слоем на лицо. Тем, кто болезненно реагирует на комариные укусы, следует делать компрессы из тертого сырого картофеля.